돼지 고기를 호일로 굽는 법

유럽에서 가장 맛있는 요리 중 하나가돼지 고기로 만든 것. 고기 조각이 클수록 최종 결과가 더 좋습니다. 이것은 사실 유럽의 모든 나라에서이 고기가 오랫동안 사용되어 자연스럽게 전통과 민족 요리에 영향을 주었기 때문입니다. 특히 인기가있는 것은 포크로 구운 돼지 고기 같은 요리입니다. 그의 사진은 담그는 방법이나 가공하는 방법과 같이 서로 크게 다를 수 있지만, 그러한 고기를 호일로 요리해야하고 사실 반드시 전체 조각으로 만들어야한다는 사실은 그러한 모든 조리법의 불변의 규칙으로 남아 있습니다.

재료

돼지 고기를 호일로 구우려면 다음 제품을 구매해야합니다.

- 돼지 고기 - 1kg;

- 소금;

- 고추;

- 마늘 - 정향 4 개;

- 올리브 오일;

- 당근 - 1 pc.

접시의 특징

이 요리는 단지그것의 중핵 고기에서, 그러나 전부 그것으로 이루어져있다. 이 경우, 주요 제품의 맛을 방해하지 않도록 많은 양의 향료를 사용하지 마십시오. 그러나 특정 부분을 선택하고 이어지는 절단 및 먹이기로 끝나는 것은 특별한주의를 기울여 다루어야하는 고기에 해당됩니다.

준비 및 산세

돼지 고기를 호일에 굽기 전에,그것을 보존하는 것이 필요하다. 첫째, 고기는 철저히 씻어서 정맥과 겨에서 분리합니다. 조각을 조각으로 자르지 마십시오. 그런 다음 얇은 나이프를 사용하여 얇게 썬 당근과 마늘로 채워진 구멍을 만드십시오. 그러한 상처의 대략적인 수는 20입니다. 그 후, 전체 조각을 후추, 소금 및 올리브 오일의 혼합물로 닦습니다. 그것은이 매리 네이드에서 구운 돼지 고기는 호일로 구워 져야만합니다. 육류의 맛을 손상시키지 않을 것이기 때문입니다. 또한 유의할 점은 선택한 부품에 지방이 포함되어 있지 않으면 오일이 첨가된다는 사실입니다. 한 조각에 중간층 또는 라드가있을 때, 그것은 첨가되지 않고 건조한 곳에서 절인됩니다.

베이킹

고기가 향료로 문질러 진 후, 그것은 주어진다.약 1 시간 동안 양조 한 다음 호일에 싸서 180 도의 온도로 예열 된 오븐에 넣습니다. 포크에 돼지 고기를 구우려면 얼마만큼의 정확한 시간이 없다는 것을 알아야합니다. 그러나 많은 요리사들은 특정 계획을 사용하는데, 이는 아주 잘 작동합니다. 먼저 그들은 약 1 시간 동안 고기를 요리 한 다음 호일을 펼치고 준비 상태를 확인합니다. 그 후에 포크에 돼지 고기를 구워서는 안됩니다. 요리는 단순히 열린 형태로 되돌려 놓고 준비 상태로 만듭니다. 따라서 요리의 전체 과정을 점검 할 수 있으며, 끝 부분에서 붉게 생긴 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 펼쳐질 때 고기가 너무 생기면 준비가 될 때가되면 호일에 나타나는 주스로 제품을 항상 마셔야합니다.