돼지 고기뿐만 아니라.

고명이란 무엇입니까? "고명하다"라는 단어는 프랑스어에서 유래합니다. 그것은 "보완, 장식"을 의미합니다. 그리고 진실은 반찬이 메인 요리로 간주되지 않지만, 그것을 보완해야하는 장식입니다. 각 메인 요리마다 자신의 종류의 반찬을 준비합니다. 고기, 생선, 가금류에는 약간 다른 반찬을 추천합니다. 거의 모든 기본에 맞는 보편적 인 요리가 있지만. 이 기사에서는 다양한 인기있는 품종의 고기 또는 생선을 준비하기위한 반찬에 대해 이야기 할 것입니다. 돼지 고기부터 시작하겠습니다.

돼지 고기 요리 용 장식품

영양사에 따르면, 고기를위한 최고의 반찬은야채. 그것은 원시 야채 수 있습니다 - 양상추 잎, 토마토, 오이 천연 식초와 올리브 오일의 추가와 함께. 이 장식은 접시에 잘 어울립니다. 식물성 섬유는 고기 요리를 더 잘 소화 할 수있게합니다. 또한 장식물로 크림 또는 올리브 오일 향이 나는 가벼운 야채를 제공 할 수 있습니다.

그러나 모든 가정 구성원이 식사에 동의하는 것은 아닙니다."잔디"라고 표현됩니다. 또한 추운 계절에 항상 신선한 야채를 맛볼 수있는 것은 아닙니다. 그런 다음 우리는 감자 또는 양배추 용으로 전통적인 전통적인 반찬을 준비 할 것입니다.

돼지 고기 자체가 가벼운 고기입니다.상당히 중립적 인 맛. 돼지 고기는 닭고기 같은 것입니다. 돼지 고기하면 가장 적합한 새콤 달콤한 반찬입니다. 따라서 독일과 돼지 고기의 장식이 스튜 소금에 절인 양배추를 제공 될 예정으로 체코 공화국과 중국 - 과일과 야채 요리 "처트니". 그것은 망고 또는 파인애플에게서한다.

돼지 고기도 아주 단순한 고기이지만,절묘한 맛이 없다. 조금 뚱뚱하고 육감적입니다. 따라서 돼지 고기 장식은 쌀, 메밀, 조림 야채, 감자와 같은 간단한 음식에 적합합니다.

물고기를 위해 봉사해야 할 것

물고기에 대해서. 우리 나라에서는 붉은 색 물고기가 큰 사랑을 누리고 있습니다. 그리고 이유없이. 결국, 붉은 물고기는 매우 맛있고 유용합니다. 그러므로 연어에 반찬을 준비하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.

연어는 연어의 가족에 속한다. 이것은 가장 맛있고 유용한 물고기 중 하나입니다. 쉽고 빠르게 준비, 맛있는 어떤 형태로 - 구운, 튀김이나 짠맛.

모두가 반찬에 적합하지는 않습니다. 간단한 메밀 죽 또는 파스타는 연어와 잘 어울리지 않습니다. 연어 잘 준비된 쌀 (쌀은 모든 해산물과 완벽하게 결합 함)의 반찬으로 감자가 잘 작동합니다. 숙련 된 요리사는 찐 삶은 고등어를 제공하기 위해 훈제 연어를 익히거나 요리 할 것을 권고하고, 튀김 또는 구운 - 각각 튀김 또는 구운 요리를 권장합니다.

연어는 가장 싼 물고기가 아닙니다. 때로는 돈을 절약하고 저렴한 것을 요리하기를 원하지만, 맛있고 건강하게 만들어야합니다. 그런 다음 우리는 가게에 가서 우리 나라에서 매우 인기있는 소금에 절인 청어를 사십시오. 청어는 공휴일 테이블과 정기 가정식 저녁 식사를 위해 제공 될 수 있습니다.

장식용 쌀 요리 :

쌀과 소금 1 컵을 드십시오. 둥근 쌀의 경우 찐 2 잔의 물을 3 잔 마신다. 쌀은 물로 씻어야합니다. 그런 다음 끓는 소금물에 넣고 섞은 다음 열을 낮추고 20-25 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 다음 불을 끄고 밥을 조금 양조하십시오. 라이스 준비.

반찬과 함께 요리 청어

청어 고등은 춥고 뜨겁습니다. 실제로 청어와 잘 어울리는 유일한 쓴 보조 식품은 으깬 감자입니다.

그러나 차가운 반찬을 만들 수 있습니다. 그렇다면 이것은 메인 요리가 아니라 전채 (주로 보드카 밑)입니다. 반찬과 함께 청어는 특별한 타원형 접시에 제공됩니다.

고전적인 제조법은 다음과 같습니다. 청어를 물 또는 차가운 우유에 3-4 시간 동안 담근다. 그래서 우리는 청어를 부드럽게하고 섬세한 맛을냅니다. 그 다음 뼈에서 청어를 분리하고 얇은 띠로 잘 자르고 접시에 잘 펼칩니다. 같은 접시에 누적 된 양파와 식초를 얇게 썰어 삶은 감자를 얹어 놓습니다. 간단하고 매우 식욕을 돋우는!