사과와 함께 축제 거위 제조법

축제 테이블을위한 메인 요리소매에 사과와 완벽한 거위. 이 대접은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 모든 주부는 사과가있는 거위에 대한 자신의 조리법을 가지고있을 것입니다. 그러나 새로운 미각 감각을 원한다면 다음 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

사과와 함께 축제 거위 제조법

성분 :

거위 3-4 kg 체중 - 1 조각;
큰 신 사과 (이상 - 안토 노브 카) - 8 개 (채우는 동안 4 개, 베이킹 시트에서 베이킹하기위한 4 개);
자두 (바람직하게는 구덩이없이) - 무게는 150 그램;
사과 주스 몇 리터 (약 3);
사우어 크림의 하프 팩 (약 100 그램);
부피가 50ml 인 액체;
올리브 오일 50 ml;
소금 2 큰술, 고수풀 숟가락, 후추 가루 혼합물 (검정, 적색, 향료);
고구마 용 감자 - 6-8 tubers;
장식 : 파 슬 리, 석류 씨와 토마토.

준비 기술

사과로 거위의 제조법은 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 특정 휴일 동안이 요리를 요리하기로 결정했다면, 거위를 마리 네이드하게하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 하루를 시작할 시간입니다.

1 단계 : 담그기

조심스럽게 구타와 거위 껍질을 벗기다.종이 타월로 씻어서 말리십시오. 뚱뚱한 거위를 잡은 경우 거위에 약간의 상처를 남깁니다. 소금, 고수풀 및 다른 유형의 고추를 섞는다. 거위 혼합물을 윗면과 안쪽에 바릅니다. 조심스럽게 문지르십시오. 건조한 상태로 두지 마십시오. 스파이스의 피부에 문질러주십시오. 힘들다면 작은 식물성 기름을 더할 수 있습니다. 보다 편리하게 사용하려면 큰 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다. 그것이있는 거위를 문지르고 마리 네이드를 마신 후에 : 사과 주스를 부어서 가장자리를 묶고 하루 동안 감기에 넣으십시오. 이 시간 동안 주스가 고르게 고기에 스며 들도록 시체를 여러 번 돌립니다.

2 단계 : 먹거리

하루를 바친 후에 거위를 꺼내십시오.패키지. 종이 타월로 자르십시오. 사과는 분기로 자르고 씨를 잘라야합니다. 자두를 헹구십시오. 호일로 큰 베이킹 시트를 덮으십시오. 거위를 깔고 사과와 자두로 채워라. 너무 세게 채우지 마라. 그런 다음 복부를 꿰매십시오. 모든면에서 사워 크림으로 시체를 닦습니다. 적합한 포장 크기를 찾은 경우 소매에 거위를 굽습니다.

3 단계 : 로스팅

오븐에서 온도를 200으로 설정하십시오.도 시간은 거위의 크기와 무게에 따라 다릅니다. 이것을 고려하십시오 : 1 킬로그램 당 45 분 동안 구이가 있습니다. 즉 4kg의 시체가 3 시간 동안 구워 질 것입니다. 거위가 오븐에있는 동안 반찬을 준비하십시오. 사과와 함께 피부를 제거하고 코어를 제거하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 내무반으로 자르십시오. 준비하기 20 분 전에 거위를 구워 구운 지 확인하십시오. 허벅지를 칼로 찔러 라. 맑은 주스는 빨간색이면 10 분 동안 오븐에 거위를 넣으십시오. 그래서, 슬리브에 찐 사과와 거위는 거의 준비가되었습니다. 그러나 그것은 식욕을 돋구는 것이 아닙니다 : 창백하고 삶은. 아름답게 보이게하려면 소매를 벗기고 버터, 꿀, 사과 주스 두 스푼을 섞어 껍질을 펼쳐야합니다. 각면에 사과와 감자를 놓고 220 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에 거위를 놓습니다. 완성 된 거위를 축제 쟁반에 올려 놓으십시오. 사과와 감자는 요리 될 때까지 오븐에 다시 보냅니다. 석류 씨앗과 신선한 채소로 장식하십시오. 사과 구현 레시피 거위.

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