싱싱한 오이 절임. 요리법

여름 기간이 끝납니다. 수확 한 채소를 수확하십시오. 숙제의 기간이 있습니다. 통조림 야채 요리에는 여러 가지 흥미로운 옵션이 있습니다. 절인 오이가 특히 유명합니다. 이 피클의 제조법은 전혀 복잡하지 않습니다. 이러한 스핀은 집에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.

보전을 위해, 당신은 조리법을 사용할 수 있습니다파삭 파삭 한 절인 오이, 두 번 붓는 방법에 기반. 우선, 야채를 준비해야합니다. 오이는 과도한 탄력을 주어서는 안됩니다. 손상되거나 변형되어서는 안되는 작은 녹색을 선택하십시오. 야채를 철저히 씻고 찬물에 몇 시간 동안 두어 유리 용기에 넣습니다. 오이는 더 탄력있게됩니다.

채소가 물에있는 동안 유리를 준비하십시오.절인 파삭 파삭 한 오이를 저장할 용기. 이 비틀기의 제조법에는 2 리터 또는 3 리터 유리 병을 사용하는 것이 포함됩니다. 성공적인 보존의 핵심은 살균과 순도입니다. 은행은 베이킹 소다를 사용하여 철저히 씻어 내고, 흐르는 물로 잘 헹구고 뜨거운 증기로 멸균합니다. 보존 준비 탱크.

항아리가 냉각되는 동안, 향신료를 준비하십시오.맛있는 절인 오이를 조리해야합니다. 1 리터짜리 항아리에는 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 설 익은 딜 우산, 건포도 또는 체리, 후추, 딸기 등의 약 100 그램이 필요합니다. 선택적으로 정향, 샐러리 및 타라곤을 첨가 할 수 있습니다. 오이 양념에 고추의 작은 조각을 추가하십시오. 향신료의 성분은 독립적으로 선택할 수 있습니다. 맛을내는 첨가물의 선택은했다.

채소와 뿌리는 세차하고 가늘게 자릅니다. 오이 씻어서. 컨테이너에 누워 전에 그들은 날카로운 칼로 양쪽에서 절단됩니다. 모든 것은 캔을 채울 준비가되어 있습니다. 그들의 바닥에 향신료를 넣어. 다음 스택 오이. 따라서 싱싱한 오이를 절인 모든 용기를 준비하십시오.

요리법에는 2 가지 채우기가 포함됩니다. 모든 용기는 보존을 위해 준비되었습니다. 첫 번째 끓는 물을 채우십시오. 끓는 물을 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮으십시오. 은행은 30 분 동안 몸을 담근다.

오이가 주입 된 후용기를 팬에 붓습니다. 채운 오이에 추가 될 채우기가 준비됩니다. 처방전은 1 리터의 2 리터 캔에 대한 액체의 양을 기준으로 다음 비율을 처방합니다.

소금-60 그램;
설탕 -30 그램;
식초 본질-디저트 스푼.

액체가 팬에 부어집니다. 소금과 설탕을 붓고 끓입니다. 식초 에센스를 완성 된 채우기에 붓습니다. 캔에 소금물을 채우기 직전에 정향, 후추 및 다진 마늘을 넣습니다. 또한 2 큰술의 보드카를 각 병에 붓습니다. 매리 네이드를 채우고 말아 올리십시오. 스핀은 뒤집어 포장합니다. 통조림을 완전히 식힌 후에는 보관을 위해 영구적 인 장소로 옮길 수 있습니다.