"Alenka"는 모두가 요리 할 수있는 케이크입니다.

때로는 나 자신과 손님을 부려 먹고 싶다.달콤한, 맛있는, 그리고 가장 중요한 것은, 유용, 초과 염료 및 첨가제, 디저트없이. 특별한 기술과 준비를 필요로하지 않는 "Alenka"케이크는 가능한 한 최상의 기준에 부합합니다. 가정을 사용하는 - 그리고 마지막으로, 상점 또는 더 나은에서 구입하실 수 있습니다 천연 제품으로 구성되어있다.

준비 방법

이런 종류의 과자처럼, "Alenka"- "케이크, 케이크와 그 (것)들을위한 함침 및 크림으로 이루어져있다. 집주인이 가지고있는 시간에 따라, 당신은 하나의 케이크를 구울 수 있으며, 그 다음 그것을 자르거나, 12 개 또는 14 개의 케이크를 따로 따로 준비해야합니다. 후자의 옵션은 더 힘들지 만 더 세련되게 보이고 심지어 케이크가 더 잘 흡수되어 디저트의 부드러움에 영향을 미칩니다.

먼저 첫 번째 옵션을 고려하십시오.

케이크 "Alenka". 제법 # 1

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 응축 우유 (1 냄비);

- 닭 계란 (3 개);

- 사워 크림 (200 ml, 바람직하게는 20 % 지방 함량);

- 알갱이 설탕 (150 그램);

- 소다 (1 작은 술, 식초 찻 숟가락으로 진화), 또는 베이킹 파우더 2 티스푼을 사용할 수 있습니다.

- 밀가루 2 잔.

단축키 만들기

먼저, 오븐을 켜고 온도를 180 도로 맞 춥니 다. 오븐이 워밍업되는 동안, 반죽 준비를 시작합시다.

이를 위해서는 설탕으로 계란을 때려야합니다.생성 된 포말 덩어리를 응축 된 우유의 흐름에 부은 후 사워 크림을 붓고 소다로 덮고 식초로 식히십시오 (또는 베이킹 파우더로 부대의 내용물을 부어주세요). 전부 완전히 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 섞는다. 반죽의 견고성은 짙은 사워 크림과 비슷해야하며 덩어리가 없으며 단조롭다.

준비된 베이킹 접시에 추가로,야채 또는 버터로 기름칠, 결과 반죽을 부어 수준. 180 도의 온도에서 처음 25 분간 베이크하고, 그 다음 25-30 분간 더 열을 가해 160도까지 가열합니다.

레시피 # 2

"Alenka"는 여러 가지 버전으로 실행될 수있는 케이크이지만 응축 된 우유는 크림의 구성에 남아 있습니다.

이 조리법은 케이크의 성분과 양에만 다릅니다.

테스트에는 다음이 필요합니다.

- 사우어 크림 (두꺼운, 300 그램);

- 계란 (2 개);

- 버터 (100 그램, 연화);

- 소다 (1 티스푼, ​​식초로 진화);

- 밀가루 (약 4 잔).

크림 준비

버터에 달걀과 사워 크림을 넣으십시오.소다 소다, 철저하게 모든 것을 섞어 가루를 조금 넣는다. 반죽은 신축성이 있어야합니다. 얇은 케이크 약 12 ​​개를 펴야하기 때문입니다.

우리는받은 첫 번째 얇은 케이크를 베이킹 트레이에 뿌리고 기름으로 윤활유를 바른 다음 포크로 몇 번 뚫어서 180도 오븐에 예열 한 후 10 분에서 12 분 동안 보냅니다.

케이크는 황금색이어야합니다.

각 케이크에 대해이 작업을 반복하십시오.

함침 준비

알렌 카 (Alenka)는 그 성분이 응축 된 우유 때문에 매우 섬세한 것으로 드러나지 만, 여전히 케이크의 함침이 중요하므로 특별한 부드러움을줍니다.

케이크가 구워지는 시간은 크림과 함침을 만드는데 사용될 수 있습니다.

함침의 구성은 매우 간단하며 다음과 같은 성분을 포함합니다 :

- 물 (2 컵);

- 설탕 (큰 스푼 3 큰술);

- 코냑 (케이크가 성인용으로 조리 된 경우 3 큰술).

물을 끓이고, 설탕을 넣고, 혼합하고, 원할 경우 약간 냉각 된 액체에 알콜을 첨가 할 필요가 있습니다.

크림 만들기

크림을 준비하는 성분 :

- 버터 (200 그램);

- 응축 된 우유의 은행 (당신은 스스로 준비 할 수 있습니다).

크림을 준비하려면 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 응축 된 우유로 조금 부드러워 진 (그러나 녹지는 않은) 버터를 때려 야합니다.

이 시간 동안 케이크가 준비되어야하고, 조심스럽게 그것을 오븐에서 꺼내지 만, 우리는 그것을 곰팡이에서 제거 할 수 없습니다. 조금 식게 될 때까지 기다려야합니다.

우리는 냉각 된 케이크를 3 개의 똑같은 부분으로 자른 다음 보드에 뿌립니다.

다음으로 케이크를 함침시키기 위해, 우리는 보드 나 접시에 함침시켜 직접 물을줍니다. 이러한 행동 덕분에 케이크는 맛있고 부드럽습니다.

그런 다음 접시에 직접 크림의 각 케이크를 바릅니다.

결과물 인 섬세함의 맨 위에는 좋아하는 종류의 견과류 또는 자두로 장식 할 수 있습니다.

유용한 팁

케이크 집 "Alenka"를 아름답고 특히 맛있는 것으로 밝히기 위해 준비를위한 몇 가지 간단한 팁을 사용하십시오.

1. 반죽이 체질을 위해 가루를 가지고가는 것이 낫다.

2. 반죽을 섞기 위해서는 믹서기 - 화관을 사용하는 것이 더 좋지만 접시는 높고 충분히 강한 범퍼 (예 : 팬)가 있어야합니다.

3. 베이킹 접시의 표면은 오일 층 위에 양피지로 덮을 수도 있지만 버터 나 식물성 기름으로 조금 덮어야합니다.

4. 케이크의 가장자리가 항상 동일하거나 심지어 같지는 않습니다. 육안으로 부드럽게하기 위해서는 너트 또는 과자 부스러기와 크림 잔유물을 사용하십시오. 이 질량으로 결과 케이크를 옆면에 장식하십시오.

응축 우유가 든 케이크 "Alenka"가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!